Federal Hill Smokehouse en Erie se ganó un lugar en la lista de Yelp de los 100 mejores lugares para hacer barbacoas para 2024. Yelp es una herramienta de calificación en línea que permite a los clientes calificar restaurantes y otros negocios.
Federal Hill, 2609 Peach St., ocupó el puesto 23 como el único asador en Erie que figura en la lista, y solo uno de los tres en Pensilvania. Otros estaban ubicados en Souderton y Filadelfia.
En los estados vecinos, Ohio permaneció vacío, mientras que Nueva York tenía un restaurante en el puesto 96.
Para aparecer en Yelp, los restaurantes de barbacoa deben tener una cierta cantidad de reseñas e interacciones. Los restaurantes también deben someterse a una inspección sanitaria, según Yelp.
«Es un gran logro», dijo Ryan Atzert, copropietario. «Cuando la gente reconoce tu arduo trabajo, es satisfactorio».
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¿Qué distingue a Federal Hill del resto?
Federal Hill Smokehouse ha estado en Erie durante siete años y medio. Entonces, ¿qué lo hace destacar lo suficiente como para estar en esta lista?
«Hacemos todo de la forma más auténtica posible», afirma Atsert. “Quemamos leña para calentarnos y darle el auténtico sabor ahumado. Usamos trozos grandes de carne que cortamos. Hacemos todo en casa. No tomamos atajos.
«Nuestra pechuga es muy popular», dijo Atsert. “Nuestro pavo también. Hacemos un filete de pechuga con queso una vez a la semana, que siempre se agota”.
Federal Hill tiene una calificación de 4,7 sobre 5,0 en Yelp con 248 reseñas. De estas 248 reseñas, 205 de ellas tienen cinco estrellas y solo tres reseñas tienen una estrella.
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