Rich Anderson, nativo de Nuevo Berlín, dejó fluir una idea antes de lanzar Nook Coffeehouse a mediados de enero.
Anderson, de 53 años, dijo que la inspiración surgió de una carta y un despido.
«Recibí una carta del estado poco después de que me despidieran de Frontier Communications, hace poco más de un año», dijo. “Recibí una carta que decía: ‘si alguna vez has pensado en iniciar un negocio, hay un programa llamado Programa de Asistencia al Autoempleo’, y eso me permitió trabajar para iniciar un negocio mientras estaba desempleado.
«Había estado jugando con la idea durante muchos años y nunca había dado un paso hacia ella hasta entonces», continuó Anderson. “Tuve una larga conversación con mi esposa y decidimos que era una buena idea intentarlo. Había jugado con la idea de algo así como una cervecería o cultivar mi propia cerveza, pero realmente no había lugares propicios para ello y no había desarrollado una receta a seguir, así que eché un vistazo a una de las Hay pocos espacios polivalentes disponibles en Nuevo Berlín y desarrollé ideas en torno a ellos.’
El Nook resultante, dijo Anderson, ofrece café regional con una variedad de comidas.
«Descubrí que Utica Coffee Roasters tenía algunos cafés diferentes que me encantaban, así que hablé con ellos y lo resolví, y obtenemos todo nuestro café de ellos, tanto en grano como para bebidas espresso», dijo. «Me resultaba realmente molesto ir a una cafetería y no poder encontrar café (se trata de bebidas a base de espresso y de aprender un nuevo idioma), así que quería asegurarme de que lo primero que tuviéramos fuera café. También tenemos sándwiches para el desayuno y el almuerzo y hemos desarrollado algunos de ellos, así como hamburguesas y papas fritas, y estamos buscando hacer un menú tipo aperitivo para eventos nocturnos. Obtendremos una licencia de cerveza, vino y sidra para pintar y beber por las noches con entretenimiento. Tan pronto como lo tengamos resuelto, buscaremos agregar eventos nocturnos”.
Anderson dijo que los clientes de Nook representan una «hermosa combinación».
«Creo que se trata principalmente de gente de las ciudades de los alrededores y de Nuevo Berlín, aunque algunas personas nos vieron en el camino por la ciudad», dijo. “Después de clases, muchos estudiantes vienen, especialmente los días en que las actividades escolares se cancelan debido al clima, por lo que es posible que tengamos que extender nuestro horario más allá de las 4 en punto; Actualmente estamos abiertos de 7 am a 4 pm y estamos considerando qué días podemos darnos el lujo de salir para reagruparnos.
«Hemos recibido muchos comentarios positivos y apoyo», continuó Anderson. “La gente parece bastante sorprendida por la transformación del espacio. Conseguí tapas de cereza que terminé yo mismo y que me regaló un caballero local. Más recientemente fue un restaurante chino, pero ha sido muchas cosas a lo largo de los años. Lo único que quedó fueron las paredes de acero inoxidable y la campana extractora encima del equipo de cocina, por lo que se renovó completamente, desde el suelo hasta el techo.’
Anderson dijo que espera aprovechar el impulso inicial para crear un espacio que apoye a los creadores de superficies cultivadas.
“Nuestro objetivo es destacar tantos artistas y artesanos locales como sea posible, uno por mes, además tenemos un lugar reservado para que un estudiante de primaria, secundaria y preparatoria del Valle de Unadilla exhiba algunas obras de arte”, dijo. “Y estamos buscando que autores locales vengan y hagan algo con sus libros y los firmen. Ahora tenemos varios estantes llenos de libros usados y uno reservado para libros de historia y de interés local; En realidad no están a la venta, pero están disponibles para verlos mientras estás aquí y necesitamos traer más.
Para obtener más información, busque “The Nook Coffeehouse” en Facebook o llame al 607-488-4083. The Nook, en 24 South Main St. en New Berlin, está abierto de 7 a. m. a 4 p. m., de lunes y de miércoles a sábado.
