No, restaurante no. 1 El restaurante de Nashville con reseñas de Yelp no es el mundialmente famoso Locust en la moderna 12 South, ni es el icónico Loveless Cafe. Y no, no es Prince’s Hot Chicken Shack, el creador de la única comida local de Nashville.
Es un pequeño local italiano que empezó hace dos años entre un bar de mala muerte y un contenedor de basura.
En la Ermita.
Y las pocas mesas de comedor disponibles se encuentran afuera, debajo de tiendas de campaña.
Quizás nadie esté más sorprendido que la chef y copropietaria inmigrante siciliana Giovanna Orsino y su marido, el copropietario, Jared Clough.

“Quiero decir, mira este lugar: es un agujero de 700 pies cuadrados en la pared. Y estamos en el puesto 31Calle en la nación por Yelp. Es una locura», dijo Clough.
«No estaba en ninguna parte de nuestras proyecciones o aspiraciones lograr ese tipo de reconocimiento en ese período en ese lugar».
Y no se trata sólo de Yelp: varios blogueros populares de Nashville y otras personas influyentes han publicado sobre Tutti Da Gio en los últimos meses.
Hay mucho tráfico para un espacio tan pequeño.
«Al principio le dije a mi hijo: ‘No te entristezcas si no viene nadie, quizá sólo 20 personas al día'», dijo Orsino.
“Estaba completamente equivocado. Viernes y sábado podemos atender a más de 300 personas al día. Me hace muy, muy feliz”, dijo.

Realmente feliz porque Orsino está cumpliendo el sueño de su infancia de abrir su propio restaurante tal como lo hizo su padre en Texas. Su padre murió cuando ella tenía 11 años y la familia regresó a Sicilia. Orsino tardó 32 años en regresar a Estados Unidos, como chef de un restaurante en Salt Lake City.
Allí, comenzó a usar aplicaciones de citas y conoció a su actual esposo, que vivía en Nashville. Orsino se mudó aquí y los dos abrieron Tutti Da Gio en mayo de 2022.
Los propietarios finalmente trasladaron el contenedor al lado de su restaurante y Orsino instaló algunas mesas y tiendas de campaña allí.
El restaurante, atendido principalmente por familiares de Orsino, sirve pizzas al horno de leña y pasta casera siciliana. El restaurante prepara unas 2.000 albóndigas cada semana y unos 100 postres caseros cada día, dijo Orsino.

«Aquí», dijo, «encontrarás el amor. Nos encanta la comida, nos encanta lo que hacemos. Es la pasión que tenemos por ello».
Orsino y su esposo planean abrir un restaurante informal de servicio completo en 393 E. Main St. en Hendersonville, la antigua casa de Half Batch Brewery, dijo Clough.
«Parece que para conseguir buena comida italiana en Estados Unidos hay que estar dispuesto a pagar el precio de unos asientos grandes y elegantes, y esa no es la aspiración de Giovanna», afirmó. «Ella quiere que sea accesible para todos».
Ese restaurante abrirá a finales de mayo o junio, dijo Clough.
¿Quieres escuchar la historia detrás de tu restaurante favorito? Encuentre a Brad Schmidt en brad@tennessean.com o a la reportera gastronómica senior Mackensy Lunsford en mlunsford@tennessean.com.
Este artículo apareció originalmente en Nashville Tennessean: Tutti Da Gio: el restaurante número uno de Nashville revisado en Yelp para expandirse